Коя е „кака Сийка“ и защо направи първата крачка към свой малък бизнес?

„В гората се чувствам най-щастлива.

Може би, защото до сега винаги съм живяла близо до нея.“

Когато миналата седмица получихме подарък от тайнствената „кака Сийка“, въпросите бяха много. Но щом опитахме нейните меденки, спряхме с питанията.

Бяхме твърде заети

да усещаме домашния уют

и онази зимна наслада да си сгушен вкъщи на топло, докато в кухнята ухае ароматно.

Малки медени изкушения, които те карат да се чувстваш все едно си се озовал в къща в планината, покрита със сняг,

попаднал в сладко медено безвремие…

в което лятото и морето не съществуват…

и никога няма да ти се наложи да се съблечеш по бански.

Не, че това ни спира да изядем всичко… но поне после ни е гузно.

Меденките на кака Сийка те пренасят в гората. Нещо, което не ни се случва чак толкова често във Варна 🙂 А след като кутията остана празна… дори не ни хрумна да сме гузни. Дали, защото се успокояваме, че са домашни? И като казваме домашни – наистина го мислим. Меденките на кака Сийка се правят с домашни яйца и мед. Изобщо цялата история днес е много домашна и уютна 🙂 История без истински имена, но с реални истории и аромати.

Тук е кака Сийка:

– Как започва твоето сладко приключение?

– Да меся тесто, а и изобщо да правя вкусни неща ми е хоби. Първо моята баба Петранка ме научи да правя тиганички. След това ми показа и как се правят курабии. Всяка ваканция, докато бях при нея, приготвях по нещо. На 10 години умеех да меся. Веднъж й казах, че вече знам всичко. Замесих курабии, изпекохме ги и… разбрахме, че съм забравила да сложа захар. Но пък дядо Васил ги хареса много 🙂

Ученето продължи през целия ми живот, продължава и все още. Вече омъжена, моят съпруг помоли майка ми да ни научи да точим кори. Така започнахме сами, защото с домашните кори стават и най-вкусните баници.

В един момент ме съкратиха от работа. В Бюрото по труда видях, че има безплатни курсове. Там моето обучение продължи.

– А защо кака Сийка и меденките?

– През 1982 г., още 20-годишна, прекарвах свободното си време най-вече в кухнята. Изпробвах нови рецепти, доусъвършенствах старите. Веднъж попаднах на рецепта за меденки с пчелен мед и какао. Не спазвах стриктно инструкциите и се изненадах, че още първата тава се получиха толкова сполучливо. Именно с тази първа рецепта вече 35 години черпя семейството си, роднини и приятели около Рождество Христово. Всъщност меденките бяха моят подарък за тях – само и единствено на Рождество Христово.

– Ние хапнахме меденки през януари 🙂 Вече ги правиш през цялата година. Защо промени традицията?

– Заради един от почитателите на моите меденки 🙂 Започна все по-настойчиво да ми предлага идеята да достигна до повече хора, по всяко време на годината. Сподели ми за един филм с Ален Делон, в който мафиот напуска занаята и започва да прави курабии, които добиват международна популярност. Пет години по-късно се съгласих и днес вече всеки може да получи меденки от кака Сийка.

– Как можем да си ги поръчаме?

– Можете да ми изпратите съобщение на Facebook страницата „На кака Сийка меденките“. Необходими са ми 24 часа, за да приготвя нов пакет. Ще получите 300 гр. или около 25 меденки, опаковани в кутия. До тях ще откриете и послание, от мен – лично за вас. А, ако правите подарък и искате да изненадате някой и с лично послание, изпратете ми точно какво желаете и аз ще ви го напиша в писмо, с ръчен почерк. Цената на един пакет е 9,90 лв., с безплатна доставка до адрес в цялата страна с Еконт Експрес.

– Промени ли се с нещо първоначалната рецепта?

– Понякога добавям към меденото тесто какао и ванилия, но само с канела се получават истински меденки. Тъй като вече не ги правя само за Коледа, е важно да отбележа, че през лятото и по време на пости ги приготвям без яйца.