Тези дни една малка ферма в подножието на Пирин привлече вниманието с интересен фотоконкурс. „България през моите очи“ се провежда на 3 етапа. Първият, който приключи преди дни, е под мотото „Летни спомени“. Отличените 6 фотографии ще се борят за наградите, заедно с фаворитите в следващите етапи – „Цветовете на есента“ и „Зимата иде“. Победителите в конкурса ще бъдат обявени на 24 декември 2016 г.

Повече за конкурса, сроковете и наградите може да прочетете на сайта на „Козле“ ООД www.kozle.eu

Кой стои зад био ферма „Козле“? Бихте ли се представили?

Ние сме семейство Мутафчиеви от гр. Банско. През 2009 г. изградихме семейна ферма за отглеждане на кози, по-голямата част от които са автохтонна (древна) порода. Тъй като млякото, добивано от тези кози, е с изключително качество, решихме да го влагаме в готов продукт, който да достига до хората. Направихме собствено малко преработвателно предприятие, където да го преработваме в сирене, кисело мляко и пастьоризирано мляко. Продуктите ни са изцяло натурални, без никакви добавки, а от началото на 2016 г. са БИО-сертифицирани.

Определяте фермата си като може би най-малката в страната. Какви са предизвикателствата пред подобно начинание?

Преработвателното ни предприятие е най-малкото в страната. Предизвикателство е в днешно време да започнеш производство и да представиш на пазара нова марка, но от друга страна хората все повече държат да знаят откъде идва храната на трапезата им. Гръбнакът на икономиката в цял свят са малките и средни предприятия, които са по-гъвкави и могат да взимат самостоятелни решения и да реагират адекватно в динамични ситуации. Трудностите идват от там, че административните изисквания са еднакви както за големите, така и за малките предприятия. Хубавото е, че в държавната администрация има мислещи хора, които помагат, а не пречат нещата да се случват.

А защо една био ферма със 170 козлета, свободно пасящи в полите на Пирин, организира фотографски конкурс?

Чрез нашата работа ние се опитваме да запазим традицията в производството на млечни продукти, отглеждаме традиционна порода животни за климатичните и природни условия на района, в който живеем. Чрез биологичния път на земеделие се опитваме да не нанасяме вреда на околната среда, а да я опазим. Чрез всичко това ние се стремим да запазим красотата на България. За нас е интересно да видим красотите на България през очите на други хора, а чрез фотографията те да бъдат запазени и показани на повече хора.

Първата награда включва и посещение на био фермата. Какво ще види победителят? Организирате ли посещения за желаещи?

Фермата ни е разположена до гр. Банско, в подножието на Пирин планина. Изгледът, на който се „любуват” животните ни, е красив и величествен. Животните, които отглеждаме, са стара порода, много красиви и любопитни същества. Млякото, което се добива от тях, е с много високо качество, поради самата им порода, но и заради храната, с която се хранят, водата, която пият. Посетителите могат да видят какъв е пътят на храната, присъстваща на тяхната трапеза.

Вашите продукти се разпространяват най-вече в гр. София. Има ли възможност за доставка и до други места в страната?

Имаме желание продуктите ни да достигат до възможно най-много хора във всички краища на страната. Когато поръчките са по-малки е възможна доставка с куриерска фирма.